香菜的學名叫做芫荽，具有很高的藥用價值，起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》中也記載到“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。香菜原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植，接下來就為大家介紹香菜的種植方法。
方法/步驟
香菜的種植方法首先要給它一個合適的生長環境，只有環境適宜，種植的香菜才會健康成長。 1.溫度：溫度最好控制在17°至20°。20°以上香菜生長得緩慢，超過30°就會停止生長。 2.土壤：要求要土壤結構好、保肥保水性能強、富含有機質的土壤最適合香菜生長。
香菜的種植方法要求不同品種的香菜的種植方法不同，所以在種植時要注意選擇適合在當地生長的品種。 1.山東大葉香菜：它的葉片大，顏色濃，適合在山東地區種植。 2.北京香菜：北京香菜的葉柄細長，比較耐寒耐旱，適合種植在北京郊區等地方。 3.原陽秋香菜：植株比較高大，適合種植在原陽。 4.白花香菜：白花香菜成熟較晚，是一種耐寒、喜肥的品種，適合種植在上海市郊區。 5.紫花香菜：又叫紫梗香菜，它的植株比較矮小，耐寒，但產量較低。
香菜的種植方法之一就是露地種植，在春、秋、冬季皆可露地栽培。種植時注意在苗期不宜澆水太多，待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤，澆水的同時追施速效氮肥1至2次。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。
香菜的種植方法還有大棚種植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。
香菜是一種很好的調味的作料，不管是吃麵還是吃火鍋，加上香菜一股清香撲鼻而來，瞬間胃口大增，吃到嘴裡只覺口齒留香，還具有很高的營養價值。如果你喜歡香菜，要種植香菜，就試著按照上面香菜的種植方法種植吧。注意，患有慢性皮膚病和氣虛體弱者不能多吃哦！
