披薩是吧......我覺得比薩從來沒有有的人說得那麼神，就像食神說的一樣，做食物，一字謂之曰心。是心最重要。
食材食譜熱量：1770(大卡)
主料 小麥麵粉 適量 酵母 適量 蛋清 兩個
方法/步驟
1.奶酪一塊，西紅柿半個，小麥麵粉加酵母加蛋清，自己揉個麵糰，麵糰一定要自己反覆揉，餅子直徑30-50公分之間，意大利烤比薩一般都是用磚爐，這個爐子的特點是恆溫，受熱均勻，底火和頂火區別明顯，換句話說，只要火候控制得好，用烤箱和平底煎鍋創造的烤制環境一樣，而平底鍋更好，因為烤箱還會出現受熱不均的情況，平底鍋和大轉爐完全相反，是因為它受熱面積極小反而均勻，創造了一個相對理想的小環境。
心情好我就切一切，鋪一鋪——
心情不好我就亂入——
平底鍋抹油，把面底子摁在鍋底上，把奶酪摁在面底子上，把西紅柿摁在奶酪上，再丟兩片昨天炒回鍋肉用剩下的五花。撒胡椒，蓋蓋子，小火。一定要用透明蓋子蓋住鍋口，一是為了造成頂火和低火的差別，相當於下面是烤，上面是烘。看到奶酪融化，一般下面也就烤透了。
除了撒培根，可以撒番茄肉醬、甜椒絲，豌豆粉等等。
這是在意大利佛羅倫薩百年名店Zaczac餐廳吃的比薩—
這是在西班牙的意大利Ginos餐廳吃的比薩—
注意事項
居然有人敢說我拔叔會糊弄人，好，那我就介紹一下—— 麵餅 麵粉是小麥麵粉，加蛋清混合，和酵母一起發過，然後手和的，手的溫度已經融進去了，而且擀得很扁，便於烤的時候發起來，最後是烤成Ginos餐廳那種發麵餅乾底了的。
奶酪 奶酪是上好的意大利卡門貝，不像莫扎里拉那麼拉絲，但是可以拉絲，而且比摸扎里拉要香醇。 西紅柿
西紅柿 西紅柿也是意大利托斯卡納的西紅柿，酸味比較重。 培根肉 這塊培根，是橡果豬的坐墩肉，可以看得見的肥瘦就是五層。先和花椒水煮以後冰水降溫，然後再切片的，肉汁都在肉裡。
胡椒 最後的胡椒是印度的黑胡椒顆粒鮮磨的。