北京人愛吃糊塌子，傳統都用西葫蘆來製作。其實，很多瓜類都可以，今天做一款10分鐘搞定的“黃瓜糊塌子”，快捷、省事又好吃，
方法/步驟
主要原料；黃瓜、雞蛋、蔥、鹽。
先把黃瓜用擦絲器擦絲，然後裡面放入兩枚雞蛋。
用適量鹽調味，攪拌均勻。
倒入乾麵粉攪拌，攪到無干麵粉，麵糊細膩為好。
煎鍋上火燒熱，注入少許油，油不要多，能潤鍋底即可，然後舀一勺麵糊攤平。
麵糊煎至金黃色翻面，兩面均煎至金黃便可出鍋。吃時，可配以香醋和鮮醬油蘸食。
注意事項
此餅特點；顏色焦黃、瓜味清香、鹹香適口、簡單美味。 溫馨提示； 1、麵糊裡不需加水，只用麵粉和瓜絲雞蛋合糊即可。 2、煎的時候，油不要多，能潤鍋底起到不沾的作用即可。 3、薄厚自己掌握，薄些熟得快，如喜歡吃厚一些的蛋餅也可以。 大炒勺的這款快速早餐製作，簡單美味的“黃瓜糊塌子”就做好了，供朋友們參考！