怎樣做麻醬鷹嘴豆沙拉？?

鷹嘴豆（學名：Cicer arietinum Linn. ）為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。中國甘肅、青海、新疆、陝西、山西、河北、山東、臺灣、內蒙古等地有引種栽培。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。

食材

鷹嘴豆 100克

雜蔬粒100克

芝麻 醬1勺

芥末醬二分之一小勺

香 醋 二分之一小勺

砂糖二分之一小勺

芝麻 油1勺

步驟/方法

鷹嘴豆浸泡過夜後將其煮軟身，熟透。

雜蔬料過水。

用芝麻油將芝麻醬、芥末醬開稀，再加入糖、醋、醬油攪拌均勻，鹹淡適宜。

鷹嘴豆、雜蔬粒入在一起，倒入調好的芝麻醬料，攪拌均勻即可。