空心菜根水有什麼功效?

空心菜根水有什麼功效

　　中醫認為，空心菜根，性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。

一、空心菜根 清熱涼血

　　“布衣暖，菜根香”， 其實被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價值，只要徹底清洗，合理利用，就能達到營養保健、防病祛病的作用。在夏天，空心菜是時令菜，菜根較充足，因此空心菜根好好利用，是個寶貝。

　　中醫認為，空心菜根，性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

二、夏季痢疾多發 需注意飲食衛生

　　痢疾，古稱腸闢、滯下，為急性腸道傳染病之一，多發於夏秋季節，由溼熱之邪，內傷脾胃，致脾失健運，胃失消導，更挾積滯，醞釀腸道而成，臨床以發熱、腹痛、裡急後重、大便膿血為主要症狀。若家人患有痢疾，一般視情況嚴重與否給予抗生素治療，也能輔以今天教的空心菜根水治療。

　　預防細菌性痢疾，要堅持飯前、便後洗手，勤剪指甲，儘量不吃生冷蔬菜、飲食，不吃不潔瓜果，不吃腐敗變質食物，不吃未經加熱處理的剩飯剩菜。家裡要經常清潔，夏季有條件的應對室內環境進行消毒處理，消滅蚊蠅，避免受細菌侵害。此外，最好多鍛鍊身體，提高抗病能力。

　營養價值

　　空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益，這也是生活小竅門喲。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

　　空心菜，又名蕹菜、無心菜、通心菜。為夏秋季節主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

功效：

　　空心菜中粗細纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。空心菜是鹼性食物，食用後可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　飲食事項：

　　宜旺火快炒，避免營養流失。本品性寒滑利，故體制虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者，不宜多食.