今天的做的“芝麻醬蒸餅”就沒走尋常路，特別適合新手，沒什麼技術含量，即使面沒發好也沒關係。但是做出來照樣像蛋糕一樣鬆軟。
食材
材料：普通 麵粉 四碗（平時吃飯的碗），鹽， 芝麻 醬，老面，鹼面少許
方法/步驟
(圖1）取老面用熱水泡開
(圖2、3、4)四碗麵和勻，蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處
（圖5、6、7）等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻
（圖8、9、10）取一小塊麵糰放案板上，用擀麵杖擀成一釐米厚的小薄餅，撒上鹽再擀勻，倒入芝麻醬
（圖11、12、13）不用刷子，來加將面沾勻芝麻醬即，捲成長條狀
（圖14、15、16）將卷好的面兩邊捏緊，雙手往中間擠壓，將面擠壓成餅狀
（圖17、18）篦子上抹油備用，將麵餅用擀麵杖擀成一釐米厚的圓餅，放在篦子上，鍋內放水，鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了
