韭菜花屬多年生宿根蔬菜，每年可以收穫多次，其幼嫩的花莖爽脆可口，而且具有獨特的芳香，是近年來一直方興未艾的高檔蔬菜，產品不僅暢銷國內，而且還是出口創匯的優質菜。現將其豐產栽培技術措施介紹如下。
步驟/方法
一、播種育苗：
1、播種時期：在廣東，韭菜花的播種期一般是11月到12月，苗期約三個月，在翌年3--4月
定植，定植當年即可抽苔收穫。
2、浸種：每畝苗地可播種5.5--6斤，每斤種子可定植大田約4畝。播種前先將種子放入40%福爾
馬林1:100倍藥液中浸泡4小時，然後用清水洗淨，涼幹水後第二天開始播種（如天氣寒冷，種子應放到用30℃的熱水浸透過的新毛巾中包裹保溫，待其萌芽後即播種）。
3、整地播種：選擇肥沃鬆軟、保水力強、排灌良好的土地作苗地，施足基肥（基肥可畝施磷粉100斤），精細整地，然後按畦面寬1.2米，畦高約30釐米起畦並開好排水溝。為播種均勻，可先用適量細沙與種子拌勻後再撒播，播種後即畝施“呋喃丹”16斤防治地下害蟲，然後用碎泥土覆蓋種子（約0.2--0.3釐米厚），最後用穀殼覆蓋畦面並均勻澆水。注意，播種後不能使用除草劑作苗地除草。
此外，苗期還應做好病蟲草害的防治工作以保證幼苗茁壯成長。當50%的出苗率時（約播後7天開始陸續出苗），用“滅病威”700倍液噴施一次；一星期後，再用“瑞毒黴”1000倍＋“百菌清”1000倍液噴施一次；以後每隔10天輪流使用“瑞毒黴、百菌清、滅病威、農抗120、託布津、井岡黴素”等殺菌劑進行噴施一次。如苗期出現爛根，可畝用“高猛酸鉀”1斤兌水成1500倍液淋施。
二、定植：
1、選地、整地：由於韭菜耐肥力強，能不斷分櫱，多年生，根肉質且新根分佈在土壤的表層（俗稱跳根），要求土壤鬆軟、空氣足、水分夠，但不能積水。故種植前宜選深厚肥沃、排灌方便的田塊，犁地晒白，施足基肥（可畝施15--20擔腐熟的雞屎加100斤磷肥作基肥），碎土耙平後按畦面寬1.2米起畦，開好環田深水溝和每隔一畦開一條深水溝(深水溝比畦溝深25--30釐米)。
2、定植：
①定植期：韭菜花的定植期在3--4月，如果條件允許，適當提早在2月種植，產量會更好。
②移植：當苗高長至15--20釐米，按株行距25--30釐米種植（每畦植4行），每穴種1--2株種子苗或分櫱苗，畝植3000株左右，栽植深度以葉片和葉梢連接處不埋入土中為宜，植後淋足定根水。
三、田間管理：
1、肥水管理：在韭菜花盛產期（5--10月），為了滿足韭菜花連續不斷採摘花莖對養分的需要，應每星期畝施進口硫酸鉀複合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的雞屎，每畝15擔；在收穫的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進口硫酸鉀複合肥30斤；為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1--2次，每次每畝80--100斤。注：每次撒施完肥料後都要淋水，防止肥害。
苔韭怕澇忌漬水，雨後要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌“跑馬水”，保持溼潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
2、苗期管理：由於種子的種皮堅硬，吸水能力差，而且苗期又正值北風天，故播種後要注意保持苗地溼潤，根據當地實際情況每天早、晚各淋水1次。齊苗後便可進行追肥，施肥應遵循由淡到濃，勤施薄肥的原則。
第一次追肥（約播種後三星期）可畝用挪威複合肥6斤兌水1500斤淋施；
一週後進行第二次追肥，畝用挪威複合肥8斤兌水1500斤淋施；
以後每隔七天畝用挪威複合肥8斤＋尿素2斤兌水1500斤淋施一次。
3、培土：由於韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化後）應結合施越冬肥（畝施進口複合肥30斤）進行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養分為來年正常抽苔所需，平時可有計劃地進行1--2次的小培土。培土宜在晴天進行，用地面已風化的表土（不宜用未腐熟的深土）培於植株根部，培土時邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風透光的狀況。
4、中耕除草，適時疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發生，須中耕除草，鋤鬆表土，提高土溫，以利於養根發棵。經常摘除黃葉、枯葉，並集中到田外處理，以減少病蟲害的發生，有利於通風透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以後植株生長及養分積累，對花苔產量有一定的影響。當植株封行後，如發現棵數過多而影響植株正常生長時，應及時進行疏間苗，為不妨礙正常生產，疏間苗一般在收穫的淡季進行（一般從定植後第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。
四、病蟲害防治
鏽病：發病第一高峰期在3-5月，第二高峰期在9-11月。對發生鏽病的田塊立即進行全面的防治，防治藥劑可使用：
①25%“敵力脫”乳油：每畝用33毫升兌水120斤；
②20%“粉鏽寧”乳油：每畝用半兩兌水120斤；
③“敵鏽鈉”：每畝用3兩兌水120斤；
④“滅病威”：每畝用4兩兌水120斤；
以上藥劑可任選一種並交替輪流使用以防產生抗藥性，使用噴霧器對葉面葉背都噴勻，每隔5天噴一次，連噴3次。
蟲害：主要是潛葉蠅和薊馬，潛葉蠅的為害高峰在4--6月和9--11月，在初見短蛀道時用18%“殺蟲雙”150倍噴殺低齡幼蟲，每隔5天一次，連續噴兩次，可抑制其為害。同時要注意防治附近寄主的斑潛蠅幼蟲及卵，“樂斯本”對潛葉蠅的防治效果很好，但價錢較高，可與其他藥劑輪流使用。薊馬則可選用10%的“蚜蝨淨”可溼性粉劑2包/畝兌水80斤進行噴霧。
5、及時採收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出後6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要採收。最關鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜採收。