三伏天是一年中氣溫最高、溼度較大又比較悶熱的一段日子，一般出現在小暑節氣與大暑節氣之間。我們平時所說的“苦夏”也就是這個時候了，此時的養生心法在於“扶陽”。但是，如果我們因為防暑降溫而過度貪涼食冷，更容易導致身體內寒氣過甚，反而會傷了我們的脾胃，導致陽氣更衰。
方法/步驟
中醫認為“夏季暑溼，適宜清補”。因此，我們首先應該祛暑利溼。用開水沏鮮蘆根和鮮茅根作為代茶飲是個不錯的選擇，可以起到很好的祛暑利溼的作用。
其次，我們應該補氣去火。夏季炎熱，人們稍微運動一下就會大汗淋漓，而且稍不注意就會上火。因此從食療方面，應該選擇些應季的、新鮮的蔬菜和水果，達到及時補水，補氣去火的目的。各種瓜茄類果蔬，如西瓜、黃瓜、西紅柿、絲瓜、芥藍、菠蘿等都是非常不錯的既能補水，又能清火的食材。
最後給大家推薦一道既營養均衡，又能保養陽氣，達到“扶陽”效果的養生私房菜——芥藍牛柳。
注意事項
營養師提示：建議朋友們在煮老玉米的時候多放些水，並將玉米的最後一層皮留下，裹住玉米鬚。用煮過玉米鬚的水沏鮮蘆、茅根，利溼的效果會更好。還要注意，不要用高壓鍋煮玉米，因為玉米中富含B族維生素，在高溫高壓的環境下會損失殆盡。特別提示：此飲品僅限於在立秋前飲用，立秋後就不宜飲用了。
營養師提示：夏季進補不宜過分清淡，還應適當吃一些魚、禽、蛋、奶及肉類食物，以滿足身體代謝需要。
營養師提示：芥藍中的VC、鈣等營養素含量豐富。牛肉總能量相對較低，特別是鉀的含量非常豐富。整道菜品葷素搭配，營養素豐富全面，芥藍吃起來清脆可口，牛肉鮮嫩而不油膩，能夠起到“三伏天扶陽”的作用，非常適合在夏天食用。