老肖在家的時候，因為要輔導兒子學習，經常和兒子發生戰爭，我們家硝煙不斷。他一走，屋子裡靜悄悄的，兒子和我都百無聊賴。其實兒子小時候我和老肖兩地分居好幾年，那時候孩子小，只要照顧好孩子吃喝就行了，我們還沒覺得爸爸不在家怎麼樣。現在不行了，著名的家庭領航員和輔導教師走了，我們頓時失去了主心骨，心裡也飄飄悠悠的。
發糕是我們東北原來常吃的主食，那時候大米白麵的細糧少，相反像玉米這樣的粗糧卻很多。前一陣媒體報道說很多玉米麵饅頭裡面一點玉米麵都沒有，都是拿色素勾兌的，我不禁連聲驚呼，現在還有沒有可以放心的食品啦！還是那句老話，自己動手最安全！發糕原來我都是蒸的，這次用試了一下烤的，效果也很好，我覺得主要原因就是發糕裡面水分比較大，所以烤出來也不會太乾，而且烤出來的發糕更加甜香啦！
方法/步驟
細玉米麵200克，麵粉100克，泡打粉2克、酵母3克、乾紅棗五六個，用水泡上。糖我用了10克，比較少，因為我覺得玉米麵蒸出來本身就有點甜滋滋的。
酵母先用溫水化開，把其他材料加水混合均勻，然後再倒上化好的酵母水，繼續攪拌均勻，要活成麵糊的形式，稀一些。面盆蓋上蓋子，放到溫暖處發酵至兩倍大，裡面出現很多氣泡。
把麵糊倒進烤鍋的麵包模具裡，紅棗對半切，去內核，然後鑲嵌在表面。
蓋上鍋蓋，小火烤20分鐘。我開始用的火急了，把表面的紅棗都烤成脆棗了。還好發糕沒烤糊，哈哈。
看看，內部結構還不錯吧，吃起來也很鬆軟。
喜歡陽光，喜歡溫暖。
