韓式南瓜粥的做法步驟?

南瓜營養豐富 ，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質等作用。 南瓜的吃法很多，這道韓式南瓜粥口感細膩、糯、幼滑，香甜，帶給喜歡吃南瓜的人另一種享受。

食材食譜熱量：110(大卡)

主料 南瓜 500克 糯米粉 50克

方法/步驟

南瓜洗淨，去皮，切大塊，放入盤中。

將裝有南瓜的盤放入蒸鍋，開中火，蒸15鍾，南瓜蒸熟，關火，取出盤。

將蒸熟南瓜放入濾篩，濾篩下放個大碗，將盤中蒸出的南瓜水倒入大碗，用湯匙將南瓜壓成泥過濾後裝在濾篩下面的大碗中，去除濾篩內的纖維雜質。

在大碗中均勻撒上糯米粉(如果南瓜泥太濃稠，可加少許清水），用木勺攪拌均勻，一邊攪一邊加糯米粉至濃稠狀。（糯米粉也可過濾下，一定保證攪拌均勻的南瓜糊中沒有顆粒物）。

將攪拌均勻的南瓜糊倒入奶鍋，開小火，用木勺順一個方向攪動，煮開1分鐘至濃稠發亮，關火。

將煮好的南瓜粥盛入碗中，這道韓式南瓜粥可以享用了。

注意事項

南瓜壓成泥後一定要過濾，糯米粉最好也濾下，韓式南瓜粥講究的就是口感。

含水量少的南瓜可適量加點水。含糖量低的南瓜可加適量冰糖。