柚子是我家經常吃的水果之一。柚子是有著“天然水果罐頭”之稱的大果子。含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。柚子的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁。柚皮越厚香氣更濃，也是難得的好材料。
食材
主料
400g 柚子 皮
配料
適量油
適量鹽
適量 蒜苗
適量剁椒
方法/步驟
新鮮的柚子皮颳去老皮
刮出白色的肉
放鹽水中 浸泡5到6小時 擠出水分 換水四 到五次 確定沒苦味即可
切成厚片
蒜苗
油熱放入剁椒爆鍋
下鍋翻炒變色即可
注意事項
柚子皮吃油，要多放油哦