"甜沫"是俺們濟南傳統的粥食，雖然名叫甜沫，不過一點都不甜。"甜沫”要用小米麵熬成粥底，加入豇豆、菠菜葉、粉條、花生米、薑絲，撒上一點胡椒麵，有點鹹，有點辣。就著甜沫吃油條，在濟南人眼裡是絕好的早餐。
食材食譜熱量：1281.7(大卡)
主料 小米麵100克花生30克赤小豆30克
輔料 粉條（幹）30克豆腐皮20克菠菜30克花生油適量食鹽3克蔥5克姜5克八角1個胡椒粉少許
方法/步驟
花生米、紅豆煮熟，撈出後控淨水;菠菜洗淨後，切成大片，五香豆腐皮切絲;蔥姜切末，八角、香葉備用
鍋內放花生油燒到七成熟，放蔥、薑末炸至放香後，連油倒進碗內，準備“倒熗鍋”用
小米麵用涼水和開成水糊狀、粉絲切段
鍋內放水，燒沸後放入八角、精鹽，稍煮後撈出五香料不用
放入五香豆腐絲、菠菜、粉條煮開
沸後立即倒入小米糊(正宗的甜沫得用新磨出來的小米麵兒加上新碾出來的棒子麵熬出來的)，邊倒邊攪，煮沸
加入熟花生米、紅豆，用勺攪動
加入提前爆香的蔥薑末，“倒熗鍋”
最後加入胡椒粉，即成甜沫