不知道為什麼，從小就喜歡吃麵食，正好家裡老太太剛給拿了些新鮮的豬肉過來，做點帶餡的東東。
原料：豬肉；麵粉；薑末；蔥末；
調料：四川麻椒粉；五香粉；醬油；鹽；花生油；
步驟與做法：
1、半斤豬肉剁成泥，剁的越細越好，剁好後加薑末蔥末，四川麻椒粉，五香粉，兩勺醬油，兩小勺鹽少許花生油拌勻，絞打上勁。
2、然後再和麵，注意，面一定要和得軟一些，和好後加入一勺花生油繼續揉，知直到把油全揉到面裡去，和好後蓋上溼籠布餳20分鐘。（其實用豬油揉麵最好，俺怕長肉就用花生油代替了）
3、面餳好了就可以開始做鍋盔了，面再揉一揉下劑子，把面板上抹一層油，把劑子擀成牛舌型，再在上面刷一層油，然後抹上肉泥，捲成卷，按扁，擀成薄餅。
4、取平底鍋，下油，放入擀好的鍋盔兩面烙至金黃色出鍋即可（注意烙的時候一定要多放些油，這樣烙出的鍋盔才能酥脆可口）。