點擊進入我的微博：我看到的有趣的東西都在那裡。 新浪輕博客正在測試中，我有幸成為首批測試用戶，併成為首批推薦博主，大家可以點擊去看一下：我的新浪輕博客。 寫博客到今天有一年半了，照相機也換到了第三代了，前面兩款都是傻瓜機，從500萬像素到800萬像素好像玩的也不亦樂乎。我記得我當年寫的第一篇博文，用那款500萬像素的照相機拍好後還很自我得意，感覺很好的，然後隨著自己烹飪技術的不斷提高，加上美食博客對我美的薰陶，我終於發現我真的和人家差距蠻大的！呵呵，好在我對美食的熱衷從無衰減過，所以在不斷學習實踐中自己也在不斷進步。用傻瓜機拍照因為很難拍出虛化的背景，所以一般藉助光影魔術手（最簡單的圖片處理軟件）來虛化一下，但我倒感覺這種不自然的虛化比不處理還要不好，後來換了800萬像素的，清晰度高了很多，而且圖片整體質量都不錯。特別是學了幾招傻瓜機的拍圖方法，就是用了兩盞白熾燈後，圖片質量非常好。但就像有人說的，傻瓜相機再清晰也是一張白紙，沒有重點啊！對於做美食的人來說，除了熱衷於嘗試和做美食外，還有一個最大的樂趣就是給美食拍照。所以今年元旦的時候買了單反，像素達到了一千五百萬，原來信誓旦旦要來一番大創作，沒想到在一開始的時候拍出來效果比傻瓜機還不如，我終於知道，照片的質量關鍵是要看相機後面的那個腦子。不是說越高級的機器拍出來的照片就好看，用單反拍照，關鍵在於對光的運用和構圖，太重要了。但理論就是理論，實踐才是硬道理，而且你發現實踐起來不是那麼一回事。美食美食，首先要自己把美食做的好，如果家裡人覺得不好吃，拍起來就沒有感覺了，好吃好看是必須的！裝盤也很重要，要是裝的一塌糊塗就讓人倒胃口，當然裝菜的盤子也非常重要，背景的裝飾都是要靠自己慢慢實踐的，我覺得實踐是最好的途徑。
今天為什麼有感而寫這篇文章呢？那是因為我做美食拍美食到今天才有點感覺，特別是最近稍微有點豁然開朗的感覺。還有我終於找到了我喜歡的放置美食的下面的鋪墊物，是什麼呢？哈哈，對的，正如你看到的，是幾根爛木頭，這是個意外的發現，話說，我家有個木質花盆，由於年事已久的緣故，木盆快散架了，我正準備要把它扔掉的時候，我突然眼前一亮，這正是我要找的啊，我把它洗乾淨，消好毒，陽光下暴晒後，就可以拍照了啊。這不，這幾天我拍照了，那兩個活寶要開始笑我了，我家Cutelday說，Vincent你看，你爸爸又拿了那些破木頭來拍照了，哈哈，我也笑了，他們也笑了！哈哈，誰說美食只有做的和吃的樂趣，還有拍的樂趣啊！其實，除了拍，美食還帶給我們欣賞的樂趣和遐想的樂趣，因為我說過，有事沒事我除了想做什麼好吃的，更在想下次怎麼把美食拍好啊哈哈！著魔了吧！今天對頭一次對自己的作品拍的滿意，誰知道呢，可能過幾天回過頭來看還是覺得不好吧！
進入6月，又到了荔枝的當令時節，碩大的紅荔枝掛滿枝頭。剝開果皮，果肉晶瑩剔透，鮮軟多汁，讓人垂涎欲滴。唐朝詩人杜牧寫過一首詩，大家都知道，叫《過華清宮絕句》：長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。長安是當時的京城，明皇應在京城日理萬機，妃子自應留在京城，因而飛送荔枝者直奔長安，而皇帝、貴妃卻在驪山行樂！這就出現了“長安回望繡成堆”的鏡頭。唐明皇時，驪山遍植花木如綿繡，故稱繡嶺。這時候，“一騎”已近驪山，望見“山頂千門次第開”；山上人也早已望見“紅塵”飛揚，“一騎”將到，因而將“山頂千門”次第打開。緊接著，便出現了“一騎紅塵妃子笑”的戲劇性場景。一方面，是以捲起“紅塵”的高速日夜奔馳，送來荔枝的“一騎”，揮汗如雨，苦不堪言；另一方面，則是得到新鮮荔枝的貴妃，嫣然一笑，樂不可支。兩相對照，蘊含著對驕奢淫逸生活的無言譴責。前三句詩根本不提荔枝，壓根兒不知道為什麼要從長安回望驪山，不知道“山頂千門”為什麼要一重接一重地打開，更不知道“一騎紅塵”是幹什麼的、“妃子”為什麼要“笑”，給讀者留下一連患懸念。最後一句，應該是解釋懸念了，可又出人意料地用了一個否定句：“無人知是荔枝來。”的確，捲風揚塵，“一騎”急馳華清宮千門，從山下到山頂一重重為他敞開，誰都會認為那是飛送關於軍國大事的緊急情報，怎能設想那是為貴妃送荔枝！“無人知”三字畫龍點睛，蘊含深廣，把全詩的思想境界提升到驚人的高度。
讓楊貴妃如此痴迷的荔枝不僅好吃，營養也確實很好。荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；但是荔枝雖然好吃，但吃多了很容易上火，俗語謂“一啖荔枝三把火”，別以為是誇大其辭，對於陰虛肝熱者來說，可千萬不能多吃。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。或者還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰櫃裡冰後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。但每次還是不能多吃，不要超過10個。
今天就用豬身上最嫩的豬裡脊肉加上荔枝給大家做一道好吃的荔枝肉。
原料：荔枝 豬裡脊肉調料：花生油 鹽 雞精 生粉 白醋 料酒 白糖
做法：1.把買來的裡脊肉清洗乾淨。先除去連在肉上的筋和膜。
2.用刀背在肉上拍幾下。
3.切成2*3cm左右的薄片。
4.放入碗中。
5.加入少許鹽。
6.加入雞精。
7.加入生粉。
8.加入料酒。
9.抓拌均勻後醃製15分鐘
10.荔枝剝好後浸泡在淡鹽水裡備用。
11.熱鍋後加入花生油，下醃製好的裡脊肉片翻炒幾下，顏色由紅變白就拿出備用。
12.不用再加油，直接在鍋里加少量水。
13.加入料酒。
14.一勺白糖。
15.一勺白醋。
16.少量的鹽。
17.用生粉勾芡。
18.加入剛才炒過的裡脊片。
19.放入浸泡過的荔枝，攪拌一下，再淋上點花生油就可以出鍋了。
荔枝肉做好了，酸酸甜甜的的荔枝，裡脊肉吃起來非常嫩，爽口！
美味荔枝肉的祕訣：
1.在切裡脊肉前一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。
2.用刀背拍一下肉其實是可以讓裡面的組織變得鬆散，也是為了肉更鮮嫩。
3.裡脊肉本來就很鮮嫩,所以在油裡煎的時候只要變成白色就可以拿出備用。
4.這道菜一定要勾芡才好吃，湯汁濃稠。勾芡一定要在水開的時候進行，然後要不斷攪拌。
5.荔枝肉剝好浸泡在鹽水裡一來可以防止荔枝肉氧化變色，二來也是給荔枝肉瀉火的很好的方法。
6.荔枝下鍋後只要稍微翻炒一下就可以出鍋，否則會破壞裡面的營養。
7.烹飪此菜用花生油是讓這道菜多了一層香味。
8.這道菜裡的兩種主要食材，裡脊肉和荔枝肉都不能在鍋中呆的時間長，裡脊肉燒久了反而會變老，荔枝燒久了，裡面的維生素全都破壞掉了。
荔枝做菜自然是塗個新鮮的吃法，水果當然是直接吃最有營養，今天就說說荔枝！推薦給大家的這種荔枝，就叫妃子笑啊哈哈！
妃子笑是荔枝的一個品種，是較早熟的品種，外殼比較光滑，個頭稍大，顏色不一定很紅。當年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”
楊玉環本來也不知道荔枝這一水果的，但是她身邊的高力士，卻是廣東高州人，為了討好貴妃，於是向她推薦了家鄉的佳果：荔枝。可是那時候沒有保鮮的方法，荔枝一日色變二日香變三日色香味全失。因此要從高州運送荔枝到長安，只有一個辦法，就是用馬日夜兼程，選取比較皮厚而耐儲摘下荔枝後包裝好，一路馬不停蹄，一個驛站一個驛站地換馬，直送到京城。城樓上看風景的楊貴妃看見荔枝馬飛奔入城，自然開心一笑，美人一笑傾國傾城，又安知不會亡國亡城，誰又能說安史之亂與楊玉環全無關係？
因為這個典故，用來進貢給貴妃的這種荔枝被命名為妃子笑，是荔枝中的上品，味甜汁多，果大而核小，口感一流。但不是每個人都會吃這種荔枝的，一般人都以為荔枝全紅了才好吃，別的品種確實是，但是妃子笑卻不是這樣，最好吃的是皮紅到三成到五成的時候味道最佳，熟過了五成甜味就變淡，全熟的話就起渣，就不算好水果了。
我手裡這個荔枝成熟度正好。那怎麼剝荔枝呢？有人會笑我，這個也不知道啊！呵呵，說說有什麼不好，這樣剝荔枝一來省力，二來也很有樂趣啊。竅門就是找到荔枝的“上腦線”！仔細觀察荔枝，你會發現荔枝頂部和底部之間有一條豎線。先在線上輕輕地掐開一點縫兒，用手稍稍把縫兒擠大。
然後輕輕一捏、一掰，完整的荔枝肉就出來了，而且連剝下來的荔枝殼也都是整齊的兩半呢。
當然你也可以這樣剝，先找到腦門線。
一擠。
順著小口，然後再用螺旋型的方式去皮。
這樣剝也是很有樂趣的吧呵喝！
蘇東坡曰“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”！我查了百度，日啖荔枝三百顆，是客家話，蘇東坡聽不懂，意思是：一顆荔枝三把火。所以日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人是千古錯誤。這個我倒不知道，還是對此方面有研究的人有發言權。但荔枝三百顆，大約有二十餘斤，我想我們也不可能吃下這麼多的啊！
荔枝核，就是吃荔枝剩下的果核，多數人都把它當作廢物扔掉了，至於它如何成為一味中藥，還有個膾炙人口的故事。相傳，一天唐代大詩人白居易正在家中修改詩稿，有位南方的詩友來看望他，還帶來一些剛成熟的荔枝。於是兩人一面研究詩稿，一邊品嚐鮮美可口的荔枝，吃著吃著，白居易不由得詩興大發，揮筆寫了一首贊美荔枝的詩句：『嚼疑天上味，嗅異世間香，潤勝蓮生水，鮮逾橘得霜。』這時，他的妻子春蘭進來，看見桌子上擺著許多荔枝核，就包在一起，隨手放在桌子的抽屜裡，時間一長，就忘掉了。
一個月後，白居易因受涼得了疝氣病，行動不便。春蘭到郎中家取藥，郎中問明病情後，把預先包好的一包中藥給了春蘭。春蘭回到家，因為家務活兒忙，沒有立刻煎藥，就順手放在原先放荔枝核的抽屜裡。過了一會活兒忙完了，春蘭從抽屜裡拿出郎中包好的中藥，打開一看，是幾粒荔枝核。她忽然想起了自己存放的荔枝核，“是不是拿錯了？”於是打開另一紙包，一看也是荔枝核，兩個包兒一個樣。她低頭思索了一會兒，難道郎中給的藥就是荔枝核，這荔枝核能治疝氣病？為了慎重起見，春蘭又到郎中家詢問，郎中說他給的藥就是荔枝核，荔枝核是治疝氣病的良藥，他曾治癒不少疝氣病人。春蘭這就熬了荔枝核水，讓白居易服用。沒過幾天，白居易的疝氣病就好了。以後，他逢人就說，見人就講，荔枝核能治疝氣病。後來，白居易到京城居住，又告訴了一個御醫。御醫在編修『本草』時，收集上了荔枝核，就這樣，荔枝核成為一味中藥流傳下來。
學習英語：寫作必備
106. At the same time, youngpeople should be encouraged to communicate with their peers anddevelop their interpersonal skills, which may help them greatly toreduce dependence on their parents and are essential in themaintenance of healthy mental condition.同時，應該鼓勵年輕人和他們的同齡人交往，發展他們的交際能力，這將幫助他們極大地減少對父母的倚賴並且保持健康的精神狀態。
107. In conclusion, we must layemphasis on this problem and make our maximum contribution to helpthem spend their first day on campus smoothly.總之，我們應重視這個問題，盡最大努力幫助他們平穩度過他們最初的校園生活。
108. There is a general discussionover fashion in recent years. One of the questions under debate iswhether a person should choose comfortable clothes, which he or shelikes, regardless of fashion.近些年，關於時尚存在著廣泛的爭論。其中一個問題就是一個人是否應選擇他喜歡的舒適的衣服，而不管是否時尚。109. This issue is becoming a matter of concern for more and morepeople, especially for parents and experts in education.這一問題已被越來越多的人所關注，尤其是父母和教育專家。
110. Many young people always gointo raptures at the merely mention of buying fashion clothes. Andthey seem to be attracted by colorful material, various styles offashion clothes. There is nothing, they maintain, that can't becompared with fashion clothes. In fact, fashion clothes had becomeindispensable part of youngster's life.許多年輕人一提到時尚服裝就興高采烈。他們似乎被時尚服裝那多彩的面料，各種不同的款式所吸引。
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valentine —kinagrannis