怎樣做小雞燉紅蘑?

食材

3 只 雞腿

紅蘑 紹酒

醬油 白糖 精鹽 味精 蔥

蒜 姜 花椒 八角

步驟/方法

將雞腿肉切小塊，下入沸水中燙熟，洗淨血沫，蘑菇冷水泡一個晚上，泡開後摘乾淨。

將炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥，姜，蒜熗鍋。烹料酒，放雞塊煸炒片刻，加醬油，白糖，精鹽，花椒，八角，蘑菇。添湯燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉至熟爛，撿去花椒，八角，加入味精即可