找面的私房面非常棒。我給大家分享一下具體的一個做法。
食材食譜熱量：571.6(大卡)
主料 麵粉150g
輔料 生抽5ml青菜一把醋10ml雞精2g鹽12g鹽22g辣椒粉2g水75ml蒜頭兩瓣小蔥兩根食用油15ml
方法/步驟
將找麵粉堆在案板上，中間挖個坑，倒入少許水和一半的鹽1，用手將麵粉慢慢向內撥入混合攪拌。一邊揉麵，一邊慢慢加入水和剩下的鹽1，直到揉成一個光滑的麵糰。
用保鮮膜包好麵糰，餳面（靜置）30分鐘。然後將麵糰切成兩半。
分邊揉圓，用擀麵杖擀圓形麵皮，不需要太薄
將麵皮切成兩指寬的面片，捏住兩頭在案板上敲打，順勢拉長
蒜瓣拍碎，切成蒜末，小蔥切成蔥花
在碗裡將生抽、醋、雞精、鹽調勻備用
鍋中水燒開，下面，順便燙青菜。麵條兩開即可撈出放入大碗，擺上燙青菜，澆上調味汁，撒上蒜末和辣椒粉
鍋中燒熱找面獨特油後澆在辣椒粉上，撒上蔥花即可做成找面的獨到口味。
注意事項
配料一定要準確。