酸辣粉簡介
酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃，屬於川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
食材食譜熱量：4066(大卡)
主料 粉條一把豆皮兩張生菜適量香菜少許炸花生適量酸豆角適量
輔料 油適量醬油適量醋適量老乾媽適量大蒜適量海帶適量
方法/步驟
將準備好的海帶、豆皮切成絲，生菜葉、香菜洗乾淨，粉條準備一把，我這是兩個人的份量。
這時候我們先把粉條煮一下，我用的白水。
煮粉條的同時，我們把香菜切碎，大蒜拍碎切一下，準備一些炸好的花生米，買來的酸豆角。
粉條快煮熟的時候，我麼加入海帶絲、切好的豆皮、生菜稍微煮一下，生菜熟了就可以了。
粉條煮好以後，我們用炒鍋炒調料，熱鍋涼油放入大蒜炒出香味，加入適量的老乾媽，加入鹽，醬油，醋調味。
這時候我們把煮好的粉條和菜盛到碗裡，把調好的料，盛碗裡，加入香菜末、花生米、酸豆角，我們的酸辣粉就做好了。
注意事項
口味重的可以多加醋哦
老乾媽可以換成辣椒油的哦