杏鮑菇是一種很經得起烹製的一種食材，久煮都不會爛，而且吃起來還是那麼的爽脆，配上翠綠的小油菜，黃綠相間，很是好吃，也很是好看，LG誇俺這道菜都可以進酒樓了呢，呵呵~~
食材食譜熱量：62(大卡)
主料 杏鮑菇200克小油菜400克
輔料 蔥蒜15克
方法/步驟
食材
把小油菜對半剖開
杏鮑菇切圓片
大蔥切段，蒜子切粒
鍋內燒開水，放入鹽，糖，油，然後加入小油菜燙熟後，取出衝冷開水待用
然後把杏鮑菇放入開水裡焯制
把小油菜擺好盤待用
鍋內燒熱油，加入大蔥和蒜子爆香
然後加入杏鮑菇炒制
放入一勺鹽
然後加入開水
調入蠔油，糖，生抽慢火煨制
當杏鮑菇的湯汁慢慢收濃的時候，打上一個玻璃芡，薄薄的掛在杏鮑菇上面
最後把杏鮑菇擺入小油菜的盤中，這就歐啦。
注意事項
杏鮑菇是一種本身不帶任何味道的食材，所以你給什麼味，它就吸收什麼味，把它放在蠔油汁裡，小火煨，讓它慢慢地喝飽蠔油的鮮味，吃起來那叫一個爽啊，呵呵~