一提到桂林馬蹄糕,對桂林人而言,它不只是點心了,還蘊涵有許多童年的記憶。它的名字並非說是用馬蹄做原料,而是指形狀。它外形白蓬蓬、熱騰騰、形似馬蹄。馬蹄糕要趁熱吃下,方能顯出鬆軟、香甜、嫩活的特色,冷了就會變硬結團。
準備工具
準備幹糯米粉
準備紅糖
手持磨具,裝幹糯米粉,在幹糯米粉中掏一個窩放少許紅糖
用幹糯米粉把紅糖蓋上
最後在面上放一層紅糖
上高壓鍋用蒸汽蒸
把馬蹄糕撬出磨具,可以享用了,1元3個,可要趁熱吃哦。
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桂林小吃馬蹄糕
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