餃子是中國的傳統美食，深受大眾喜愛。餃子餡有很多種，今天小編分享芹菜胡蘿蔔黑木耳肉餡，芹菜的清香，胡蘿蔔的清甜加上黑木耳的香甜，配上豬肉，清香爽口不油膩。
食材食譜熱量：287.5(大卡)
主料 豬肉餡400克芹菜400克胡蘿蔔200克幹黑木耳100克大蔥一根
輔料 胡椒適量生薑50克鹽適量醬油適量食用油適量
方法/步驟
準備新鮮豬肉餡400克，新鮮芹菜400克，，胡蘿蔔200克，幹黑木耳100克，大蔥一根，生薑50克，胡椒、醬油備用。
黑木耳用涼水泡發，芹菜去葉洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨切細條，生薑去皮洗淨剁碎。待黑木耳泡發好後，去締切碎。大蔥洗淨剁碎。
將上述準備的食材放入攪拌盆中，加入適量食鹽、胡椒、食用油、醬油等，充分攪拌，待各項食材均勻混合後，將做好的餡放入乾淨盤中，包餃子備用。
注意事項
食用油也可以用香油代替，根據個人口味選擇。
除加入上述輔料外，根據個人口味可以添加其他調料。
生薑最好剁碎一下，這樣避免吃到生薑粒，口感不好。
大蔥在且的過程中容易嗆到眼睛，易在風口處切蔥、剁蔥。