目前市場上百分之八十的銀耳都有薰磺情況，但是隨著物流速度的提高，無薰磺純天然的新鮮銀耳也漸漸受到很多消費者的喜愛。但是很多消費者對於買回來的新鮮銀耳怎麼處理不太瞭解。這裡就給大家介紹下如何處理買回來的新鮮銀耳。
食材
主料 新鮮銀耳 1朵
方法/步驟
首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。
用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。
中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。
加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。
浸泡大約十分鐘。
十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。
用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。
這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。
