醬炒四丁？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
材料： 胡 蘿蔔 、薰豆乾、 青豆 、鮮 冬菇 。
調料： 小蔥 一根、豆瓣醬一匙、 醬油 少許、白糖少許、水 澱粉 一匙。
方法/步驟
胡蘿蔔去皮、冬菇去根、分別切1釐米的丁，薰幹切丁，蔥切蔥花，青豆洗淨備用；
將調料中的所有材料放入碗中調成醬汁；
青豆放入開水中，焯1分鐘後撈出；
鍋中注油，油五成熱時倒入胡蘿蔔丁，炒至變色後盛出備用；
鍋中放入薰幹丁炒至表皮稍硬後，倒入香菇丁炒出水份後盛出備用；
鍋中倒入少許油，四成熱時倒入醬汁，當醬汁微微冒泡時將在胡蘿蔔、薰幹、青豆、香菇一同倒入，中火炒至湯汁完全裹在蔬菜丁上即可。
注意事項
按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！