一些舊作?

看日期和水印也知道了。都是三四年前的舊作。是該好好清理清理了。

當時還沒有拍過程圖的習慣。甚至連配方也不作記錄。

如今只有個大致印象。就寫個粗略操作過程罷

日後拍下了詳細過程和用料再來更新

【肉鬆火腿腸麵包】

材料：任一一款甜麵包麵糰，肉鬆，火腿腸，沙拉醬

整形：用麵糰包裹火腿腸，切連續不斷的厚片，左右翻開。

表面撒肉鬆，擠上沙拉醬，烤熟即可

【滷豆腐乾】

滷汁是很隨意的東西。時間過去那麼久了也不記得用料了

關於豆腐乾造型：兩面切相交叉的連續不斷的花刀。然後炸一遍即可

【牛軋糖】

微波爐棉花糖簡易版本

材料：原味棉花糖100G，奶粉108G，花生

做法：1. 花生去皮烤熟

2. 棉花糖用微波爐叮1分鐘融化

3. 加入奶粉攪拌後再加入熟花生

4. 放在保鮮袋上整形。稍涼後切片

【麻蓉餅】

麵糰：麵粉，酵母，水，鹽

餡料：黑芝麻，白砂糖，豬油

做法：1. 麵粉，酵母和水加一點點鹽揉成包子皮一樣的軟麵糰後放在溫暖處發酵

2. 期間準備餡料：黑芝麻和白砂糖1:1混合打成粉後再拌入豬油

豬油的用量以能夠把所有餡料凝結成塊為準。拌好之後放入冰箱冷藏

3. 麵糰發酵好之後（標準是從中間按一個孔不回縮也不塌陷）取出分割成小劑子

4. 麵糰劑子滾圓，擀扁，包入餡料，再擀成橢圓形麵餅，醒發25分鐘左右5. 最後用平底鍋煎熟即可。

【江米條】

在我們家那邊這種小點心也叫糖拇指

材料：糯米粉，麥芽糖，白砂糖，水

1. 麥芽糖加水煮開，倒入糯米粉中揉成團

2. 擀開之後切成小條，下鍋炸透之後撈出

3. 白砂糖和水熬成糖漿，放入江米條中拌均勻

（糖漿不用很多。能粘到就行）

4. 取出撒上糖粉。即可