一人食的飯其實很好做，不用考慮其他人的口味和需求，也不用刻意準備什麼，看自己的時間和心情，隨意整一些都是美美的。一個人吃飯吃的是心情，也吃的是舒服。一碗麵條，一盤炒飯，或者一張餅，都吃得香香的。今天這碗蔥油拌麵，雖然簡單至極，但也是鮮美無比。對於無肉不歡者，再來幾片新鮮煮制的羊頭肉，連香油都省了。所謂的香蔥，也是剛上市的大蔥取下鮮嫩的蔥葉，切得極細極細，和溫熱的麵條一拌，也是香氣撲鼻。生活中需要精緻，也更需要實在和經濟。
食材食譜熱量：1142.8(大卡)
主料 麵粉280克羊肉100克
輔料 大蔥嫩葉一把生抽適量白糖10克鹽少許
方法/步驟
煮熟的羊頭肉一塊
切成薄薄的肉片
大蔥嫩葉一把，清洗乾淨，瀝乾水
切成極細極細的蔥圈
蔥葉入盆中，根據口味倒入適量生抽
再加入少許白糖、鹽
攪拌均勻，備用
麵粉入麵條機中
加入140克清水，少許鹽，自動出面
麵條可以一次多做出些，先留一些一會煮，剩下的放入袋中，入冰箱冷藏或者冷凍，吃時再取出來
鍋中燒開水，下入麵條煮熟
撈出後過遍溫水，再撈入蔥油碗中，拌勻
加入羊頭肉片，就可以了
注意事項
沒有羊頭肉，用其它肉片可以的喲
蔥油的量可以根據口味要求調整比例
天熱時，麵條煮熟後過兩遍涼水再入蔥油中拌勻，食用時更入味；天冷時，過一遍溫水就可以了
加入少許白糖可以提鮮
沒有家用麵條機，用掛麵或者外賣的切成也是可以的，自制的麵條吃著更健康，用取更方便。
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