花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。質地細嫩，含纖維少，是學齡前兒童最佳蔬菜之一，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。所以受到很多人的青睞，今天就介紹一下他的簡單做法。
食材食譜熱量：253(大卡)
主料 花椰菜1個蔥一段姜一片蒜兩瓣
輔料 油適量鹽兩勺醬油適量十三香少許耗油一勺味精少許
方法/步驟
首先花椰菜一個洗乾淨，並把下面的蒂去掉，因為下面那一部分可能會比較老。
洗乾淨的菜花掰成小朵，之所以掰是為了防止營養流失，而且切得話很容易碎。
蔥薑蒜洗乾淨，蔥切蔥花，姜蒜切丁準備好。
鍋中倒油，油一般蓋住鍋底即可，待油熱後放入蔥薑蒜爆香。
蔥薑蒜的香味出來後，倒入菜花翻炒，讓菜花均勻沾油。
待菜花微微軟一點，依次放入醬油，鹽，十三香，等調味料，翻炒均勻。
等到菜八分熟時放入一勺耗油提味。
最後在出鍋前放入少許味精，翻炒均勻，就完成了。
