總所周知，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能夠美容養顏，增強面板彈性和韌性，下面介紹如何做一道蓮藕豬蹄湯，並且味道鮮美，營養豐富。
食材食譜熱量：160(大卡)
主料 蓮藕1根豬蹄1只
輔料 香菇適量料酒適量鹽適量姜適量
方法/步驟
首先將豬蹄腳趾去掉，砍成塊，蓮藕切成片，放入清水中浸泡、香菇去蒂切成條、薑切片。
鍋中倒入小半鍋清水，放入豬蹄，加入少量白酒焯水，待水開後，煮三分鐘左右撈出。
鍋中倒入油，油溫上升後，將豬蹄倒入鍋中翻炒，接著加入適量料酒，倒入適量清水，以與豬蹄相平為宜，加入薑片，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右，出現浮沫後，將浮沫去除。
接著加入藕片、香菇，待水開後，倒入高壓鍋中，加入紅參須、當歸，煲六十分鐘，煲好後，加入兩勺鹽，拌均勻，就可以裝盤享用了。
注意事項
煲的時間不宜過長，免得味道流逝。
切的時候注意。
趁熱食用，味道會更鮮美。