什麼樣的普洱茶算老茶？普洱熟茶須陳放5年以上，渥堆味轉化或下降，滋味得以醇化，口感協調；普洱生茶從壓制好的那天開始就像嬰兒般出生一天一天的成長，要陳放20年以上醇化直至成熟。這裡要特別講究存放的環境，一定適度上也決定了茶香的純淨度和茶湯的陳醇感。
方法/步驟
啥樣的才算“老茶”？你是怎麼理解老茶這兩個字呢？當你看到這兩個字的時候，是否想到的是收藏很久的就是老茶？那我們接著往下看:
什麼樣的普洱茶算老茶？普洱熟茶須陳放5年以上，渥堆味轉化或下降，滋味得以醇化，口感協調；普洱生茶從壓制好的那天開始就像嬰兒般出生一天一天的成長，要陳放20年以上醇化直至成熟。這裡要特別講究存放的環境，一定適度上也決定了茶香的純淨度和茶湯的陳醇感。
鐵觀音：有專家認為，正常情況下，10年以上的茶葉，才能稱之為老茶，而10年以下的茶葉，因為陳化作用還不夠，只能稱之為陳茶。此外，年份是衡量老茶品質的重要標準，但不是唯一標準。安溪鐵觀音，在儲存良好的情況下，15-30年這個年份段，茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰，是最好的。
白茶：業內多數人認為，白茶應該存放10年以上才能算是嚴格意義上的老白茶。福鼎市品農茶業副總經理林章文介紹，以白毫銀針為例，存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味，放3年後就呈現出奶油味，4-5年後就有荷葉香，5-10年轉為棗香，10年以上的就呈現藥香。每個階段的特點都不太一樣，但是購買時相同的標準就是檢查茶葉的香氣和滋味是否純淨。
武夷巖茶：目前市場上多數陳年巖茶的年份為3-6年，10年前有意識存放巖茶的人還特別少，再加上這幾年巖茶的銷售比較旺，所以市場上真正好的武夷巖茶陳茶不會太多，以水仙為主。武夷巖茶陳放後香氣會逐漸轉化於茶湯，變得更加內斂，而茶湯會更加醇和。