蘿蔔不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣 化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯 陽、益精補血的功效。
食材食譜熱量：1400.5(大卡)
主料 排骨三斤
輔料 白蘿蔔二個
方法/步驟
先將排骨放入鍋中加涼水加溫燒開，煮五分鐘後打起浮沬，白蘿蔔去皮切滾刀
熱鍋中加入食用油燒至七成熱，放入薑片爆香後倒入排骨，翻炒三分鐘，然後加入料酒
把炒好的排骨倒入砂鍋中，一定要用冷水，開大火燒開，再轉小火煨二小時
二小時後加入白蘿蔔，加精鹽，雞精，再煨五十分鐘至一小時
湯煨好後撒上小香蔥，胡椒粉，一道美味的排骨蘿蔔湯就可以享用啦！蘿蔔軟糯，湯汁鮮美。回味無窮！
