蘿蔔有很多種，白的，紅的，青的，數白蘿蔔水分最多，最脆甜，俗語有“冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方”的的俗語，可見蘿蔔有很好的養生，保健的作用，蘿蔔有生津止渴，防癌治癌，祛痰止咳，開胃健胃等作用，蘿蔔微辣還具有殺菌的作用。
可以紅燒，清炒，涼拌，製成蘿蔔乾等來食用，用五花肉來紅燒，白蘿蔔吸收了五花肉的油，又香又脆。
食材食譜熱量：1806.7(大卡)
主料 五花肉300克白蘿蔔1根
輔料 鹽適量食用油適量五香粉適量雞精適量老抽適量生抽適量耗油適量姜1塊大蔥1段八角2個香蔥香菜適量
方法/步驟
準備好食材，五花肉洗淨，白蘿蔔洗淨颳去皮。
五花肉切成片，白蘿蔔也切成大小差不多的片，姜切粗絲，大蔥切斜段。八角洗淨備用。
鍋中放少量的油燒熱，倒入五花肉翻炒出油。
如果出油太多的話，可以倒出來一點，放入八角，炒出香味，在放入薑絲。
加入2勺老抽，1勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，放入大蔥再次翻炒均勻，大蔥炒出香味。
倒入白蘿蔔翻炒均勻。
撒入適量的鹽，五香粉，再次翻炒。
加半碗開水，加蓋燒至收汁，調入雞精。
出鍋裝盤。
注意事項
喜歡吃熟爛的，可以多加點水，煮至白蘿蔔熟爛
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