鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，杏鮑菇營養豐富。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，杏鮑菇鯽魚湯完美結合二者優點，湯靚味美
食材食譜熱量：97(大卡)
主料 鯽魚1條杏鮑菇2個
輔料 老薑適量泡椒3-5個四川泡酸菜適量小蔥適量植物油少量
方法/步驟
將鯽魚洗淨加少許食鹽靜置2分鐘，杏鮑菇切成條狀，泡椒去籽，老薑切片，泡酸菜切塊備用
炒鍋內加入少了植物油，燒至8成熱將魚下鍋煎至兩面有點黃色後加入清水燒開，加入老薑片、蔥節、去籽泡椒、泡酸菜中火熬煮，將杏鮑菇汆水備用
魚湯熬煮大概20分鐘左右，湯色成奶白色後加入汆好的杏鮑菇煮幾分鐘即可
