酒精肝，全稱為酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出現，最為常見的病變。酒精肝是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。輕度酒精肝多無症狀，中、重度酒精肝可呈現類似慢性肝炎的表現，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、噁心嘔吐、食慾不振、腹脹等。嗜酒者易患有本症。
酒精肝的預防要點
節制飲酒，把握好飲酒量。
合理飲食，多食素食，穀類。
調暢情志，保持良好的心理狀態。
勞逸結合，注意鍛鍊身體。
酒精肝的飲食原則
酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。
要嚴格限制脂肪的攝入。
對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入。以免加劇酒精性肝損傷。
酒精肝患者的日常護理要點
要注意多休息，做到起居有節，勞逸適量。
注意調節飲食，宜清淡，忌油膩，富營養，易消化，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助溼之品。
注意節制飲酒。
