第一次嘗試用柿子椒做包子餡，搭配豬肉的鹹鮮，口感出奇的好，葷素搭配，包子一直是走營養路線，柿子椒用鹽後會出水，包餡之前把水倒掉，柿子椒不要和肉餡攪在一起，蒸好的柿子椒會變成泥。
食材食譜熱量：2283.5(大卡)
主料 五花肉200克紫米粉30克柿子椒3箇中筋麵粉300克
輔料 酵母粉3克姜粉適量醬油適量料酒適量味精適量鹽適量油適量
方法/步驟
酵母先用清水泡一會，放入麵粉、紫米粉，活成軟硬適中的麵糰，室溫下發酵約2個小時，拉開面團看看，出現了大大的蜂窩
青椒洗淨，切成丁
青椒丁里加一點植物油，撒適量的鹽拌勻
五花肉洗淨，切成小丁
肉丁裡放入姜粉、料酒、醬油、味精、植物油，調拌均勻；
拌勻後的餡料放一邊待用
麵糰揉勻，搓成長條，切成合適大小的劑子
按扁擀皮
包子皮上先放青椒（醃青椒殺出的水倒掉）
再放上五花肉丁
包好的包子，隨便什麼形狀都可以的；蓋保鮮膜醒發15-20分鐘左右
取出即可食用
注意事項
柿子椒食療作用： 1，辣椒味辛、性熱，入心、脾經；
2，有溫中散寒，開胃消食的功效；
3，主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。