蓮藕怎麼吃好吃？涼拌？的確是不錯的選擇。但也可以選擇熱炒的方式，別有一種口味。
食材
主料 蓮藕 4到5根 白醋 適量
方法/步驟
蓮藕的選擇，最好選擇荷藕，不要選坑藕，選坑藕你就被坑了。味道很難吃。
首先最好用削皮刀把蓮藕取皮，這樣口感更好。
然後切成斜條，放水裡侵泡5分鐘以上，目的是出去藕眼裡的淤泥。
開鍋放油，待油溫升高後，倒入泡好的乾淨的藕條，不停翻炒。
最好能點入一些白醋，目的是提鮮，而且能增加藕的清脆感。
把藕條炒至變色，也就是說略微透明，加入鹽、味精等調料，攪拌均勻即可關火出鍋。
注意事項
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