紅衫魚其營養價值相當豐富，頗受消費者的喜愛，它的魚肉厚實，富含多種蛋白質和人體所需的營養成分，做法不同必然導致人體攝入的營養多少不同，今天我來做一個香煎紅杉魚，味道相當的好。
食材食譜熱量：519.4(大卡)
主料 紅杉魚3條
輔料 蒜辯6個生薑1塊青辣椒6個蔥適量花生油適量食鹽適量醬油適量
方法/步驟
準備好材料
把紅杉魚洗淨，擦乾水分，在其雙腹切上刀花，摸上適量鹽和生薑絲醃幾分鐘
接下來把生薑，蔥，蒜辨切碎，切絲
乾淨鐵鍋燒熱，放入花生油，八成熱時放入薑絲和蒜蓉爆香
爆香後再放入醃好的紅杉魚煎，待一面煎至金黃色時再翻面依次煎至金黃色
煎好後再放入辣椒和蔥，把辣椒和蔥淹住紅杉魚，把邊上的油往辣椒堆和蔥堆上淋，再放入適量水約悶2分鐘
待水悶幹了，放入適量鹽和醬油就可起鍋了
注意事項
紅衫魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看
煎魚的時候，油溫夠熱，把魚擦乾放下鍋裡，控制火候，一面煎至金黃再翻面就能煎出你想要的效果