半個新鮮三文魚頭，按以往的做法，都是煎著吃了，非常香！但這次想做這湯，也是想給兒子喝點，好補充一下DHA和鈣，哈哈！
食材
主料
1/2個三文 魚頭
1塊 豆腐
配料
適量 橄欖 油
適量鹽
適量 姜
適量 胡椒粉
適量 香菜
步驟/方法
1三文魚頭處理乾淨後切成塊，瀝乾水份，加入一點鹽，胡椒粉和姜醃15分鐘以上；
2鍋中熱油，下三文魚頭煎香一下兩面（如果怕粘鍋可以沾點生粉）
3注入適量的開水，大火煮約2-3分鐘；
4這時處理豆腐，切成適量大小的塊；
5加入豆腐入湯中，再次大火煮開；然後轉小火再煮約20分鐘左右；
6加入胡椒粉；
7加入鹽調味；
8最後下香菜即可！
