和其他肉類相比，雞肉含有更多的穀氨酸，味道也因此更加鮮美。尤其是雞翅，吃起來筋頭巴腦、齒頰生香，令人沉醉其中而不能自拔。口感如此美妙，是因為雞翅運動量較多，肉雖少，但膠原蛋白卻很豐富。多吃雞翅，不但美容養顏，更能補血益氣，強筋健骨，非常適合喜歡運動的人士。
食材
雞翅 。
方法/步驟
將雞全翅和雞翅中清洗乾淨，放入盤中。
調入六月鮮醬油。
調入黃飛紅香脆椒、鹽、料酒、蔥段和薑片將雞全翅雞翅中醃製一個小時。
將醃好的雞全翅和雞翅中放入蒸屜，水開後，大火蒸15分鐘，挑出黃飛紅香脆椒、薑片和蔥段。
平底鍋倒入少量油，將雞全翅和雞翅中放入鍋內，煎至兩面金黃。
出鍋裝盤，擺出造型，雞全翅和雞翅中上撒點白芝麻即可。
注意事項
雞翅醃製時間要長一些，這樣會很入味。
雞翅不要蒸的太爛了，後邊還有煎的步驟。
煎雞翅時少放油，雞翅本身含不少油。