營養保健話扁豆?

營養保健話扁豆

扁豆營養豐富，每500克含蛋白質11.5克、脂肪1克、碳水化合物19克、粗纖維6、7克、胡蘿蔔素4.27毫克、鈣254毫克、鐵4.8毫克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.38毫克、尼克素4.8毫克、抗壞血酸91毫克。

扁豆具有理中益氣、補腎、健脾、止消渴的功效，可治療糖尿病、口渴、便頻等症。

豆類是穀物中的佳品，扁豆更是蔬菜中的美味，扁豆的種植也非常簡單，春天到來，既可以在小院的門前、也可以在院牆的下面，用鏟子挖2-3釐米深，半徑二十釐米的小圓坑，放入2——3粒扁豆種，上面附上土，用鏟子輕輕拍實就行了，扁豆不需要澆水，施肥，用藥，到秋天依然碩果累累，更難得的它還是真正的綠色蔬菜，每年我都會種上幾顆。