營造浪漫的必備甜點——咖啡皮力歐許?

又是陽光明媚的一天。拉開窗簾,看到幾隻喜鵲在窗前的樹上嬉鬧。微笑,難道說,今天會有喜事發生麼。
數不清這是將在醫院度過的第幾天了。走進病房,習慣性的向你道了聲早安,卻驚異的聽到了迴應,“早。”我猛然擡頭,你坐在那裡對著我微笑。
狠狠的掐了一把自己,疼,原來這不是做夢。快步走上前去,想把你摟在懷中。卻聽到你用一種陌生的語氣說,“不好意思,請問你是誰?”
宛如驚雷,我愣在了那裡,表情呆滯。上帝啊,難道在這時還要戲弄我一番麼?
這時,你卻撲哧一聲笑了,調皮的笑容掛上臉龐,“我是在逗你玩呢,我怎麼可能忘了今生最愛的你呢……”
長長的呼了一口氣,親愛的,我會讓你知道,開這樣的玩笑,後果很嚴重哦……

營造浪漫的必備甜點——咖啡皮力歐許

食材

高筋 麵粉 :125g酵母:3g砂糖:15g鹽:2g 雞蛋 :60g 牛奶 :20g
無鹽 奶油 :50g
卡布基諾 奶油 :打發淡 奶油 :100g咖啡粉:3g

步驟

將所有材料攪拌至表面光滑後,加入無鹽奶油攪拌至麵糰光滑有面膜。

營造浪漫的必備甜點——咖啡皮力歐許

室溫基本發酵40分鐘。

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將麵糰分割成50g一個,滾圓。

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將麵糰放入模具後,在表面按一個小孔。

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將小麵糰放入中間。

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以溫度25℃溼度80%發酵50分鐘左右,發酵好後,在表面刷上蛋液。

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放入烤箱,以溫度200℃烘烤15分鐘。

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將烤好的麵包上面的用刀挖個小孔。

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放入玻璃碗中。

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倒入濃縮咖啡汁將麵包全部浸泡。

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在表面擠上卡布基諾奶油灑上咖啡粉。

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