烏魚含有豐富的營養，如蛋白質、鈣、鐵等各種的營養成份。烏魚可以健脾胃，調節腸道，預防三高。適合各種人群食用。我最喜歡用烏魚作湯，和餃子煮一起，那味道真的回味無窮呀。
食材
主料 烏魚一條餃子適量小米椒1包
輔料 生薑、大蒜子、少許鹽、味精、胡椒粉少許
方法/步驟
烏魚切成片用澱澱粉和鹽醃製10分鐘
準備好餃子、小米椒、大蒜子、生薑備用。
把鍋燒熱加油，放入烏魚頭煎至兩面微黃，加入生薑，大蒜子爆香。然後加入適量的水燒開。
等水沸騰後加入餃子。煮開後用鏟子撈動一下。
等餃子煮浮上水面加入烏魚片，用鏟子推動均勻。
水開始沸騰時加入小米椒、用鏟推動均勻。
加入一勺白糖、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
如圖，等餃子煮熟，魚塊、魚湯變成奶白色就熟了、加入少許味精起鍋。
加入了小米椒的烏魚沒有魚腥味，湯是酸甜鮮湯，魚塊滑嫩，餃子更好吃。我們一家都愛這樣做著吃。朋友們試一下吧，真是不同的美味喲。
