柏油也就是瀝青,含有煤、焦油等物質，食用後會導致哮喘甚至肺癌。而工業用松香含鉛量較高，食用後，很難排出體外，對小孩的危害尤其嚴重。
方法/步驟
教你辨別“柏油鴨”和人工褪毛鴨：
一、看外觀
人工拔毛的鴨，面板易破損，脫毛後外表不好看，機械化拔毛的鴨身上有許多細毛及絨毛。
“柏油鴨”或“松香鴨”則鴨的整體往往非常白淨，又白又光滑基本沒有細毛和絨毛，尤其注意鴨子眼睛、耳朵、嘴巴、鼻孔等難清理的部位也特別乾淨。
二、看細節
可以用手擠壓鴨頭眼睛附近的呼吸吼，看有沒有柏油或松香等黑色的粘狀物流出，一擠就可以看到。而使用脫毛機和手工脫毛的雞鴨鼻孔裡是不會有的。
三、聞氣味
柏油、松香混在禽畜肉中，烹調時一般會散發出一股柏油味、松油味，消費者也可以通過嗅覺加以判斷。