對於吃貨的妹子來說，怎能不愛泡椒鳳爪。自從媒體報道黑心商販用劣質材料做出香辣可口的鳳爪後我再也不敢在外面買現成的來吃。還是乖乖自己動手做吧。
食材食譜熱量：91.3(大卡)
主料 新鮮雞腳1000克胡蘿蔔1條黃瓜1條芹菜2條泡椒4包白蘿蔔1條
輔料 姜4塊料酒若白醋2瓶鹽若干檸檬2個
方法/步驟
配料洗淨，備好，黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、白蘿蔔切成五釐米長小條，檸檬切片備用。
新鮮雞爪處理乾淨，剪掉腳趾，中間切開。
冷水下鍋煮，加入切好的薑片和適量料酒。水開後八分鐘撈出，用冷開水沖洗，直到沒有油膩。
待雞爪完全冷卻，把配菜和雞爪放在一個大容器（玻璃的最佳），倒入4小包泡椒、醋 、鹽、然後加點冷開水沒過雞爪和配菜，攪拌均勻，放冰箱兩三小時就可食用， 第二天食用更入味。
