毛豆，時令菜。富含植物蛋白以及人體必須的鉀等微量元素。
活的海蟹，也有叫梭子蟹的，食用正當時。富含蛋白質等營養成分。
兩者結合，葷素搭配，營養豐富，鮮上加鮮。無需過多的調料，回味無比。
活的海蟹，肉質緊緻，絲絲入口。裹挾著海蟹汁水的毛豆，綿綿上口，粒粒過癮。
食材食譜熱量：859(大卡)
主料 海蟹1只毛豆適量
輔料 蔥少許姜少許食油少許蒜少許鹽少許糖少許美極鮮醬油少許麵粉少許
方法/步驟
主食材：
海蟹：1只
毛豆：適量
輔料：
蔥、姜、蒜、糖、鹽、食油、麵粉、美極鮮醬油，少許。
清洗一下海蟹，一切四。切開的切面，放在麵粉中待用。
熱鍋冷油，將沾過麵粉的海蟹放入油鍋中煎，然後加入姜、蒜。
等到香味出來之後，加入毛豆，翻炒一下。
再將剩下的少許麵粉加入適量的清水，攪拌一下，一起倒入鍋中燒煮。
等到汁水略微收幹，再在出鍋前加鹽、糖、蔥花，即可起鍋上盆。
海蟹鮮味流入汁水中，毛豆裹著鮮味，口感綿綿的，鮮香適口。
注意事項
不要在輔料中加黃酒，否則菜餚中會有酒味，從而會蓋過海鮮中的鮮味。