豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
食材食譜熱量：367(大卡)
主料 木耳 100g 豆腐 200g
方法/步驟
食材：水發木耳、豆腐、五花肉
輔料：鹽、姜、八角、料酒、味極鮮、青辣椒、雞精，香蔥
木耳洗淨，姜切末，青辣椒切絲，香蔥洗淨切末
把五花肉去皮切片
煎到兩面金黃色撈起
加八角煸炒出油成金黃色
加料酒、薑末翻炒
加木耳、豆腐塊、鹽一起翻炒均勻，加味極鮮少許水
加香蔥末翻炒均勻
加雞精翻炒後即可出鍋
