炒一碟香噴噴的五花肉，令你胃口大開。
食材食譜熱量：2272(大卡)
主料 五花肉8兩
輔料 料酒適量生抽適量老抽適量蒜適量生薑適量砂糖適量
方法/步驟
1、切好肉下鍋
2、把鍋燒熱，我用的是德國的平底鍋，需要預熱兩到三分鐘，如果大家用烤肉鍋，可以不用這麼久，一定要平底的，這裡要把肉燒的半熟。然後放油，攤平，吧砂糖放入鍋中，炒色：把肉燒至金黃。
3、加入生抽老抽，想要吃肥而不膩的肉祕訣就是不能太鹹，所以我不放鹽的。把肉炒成醬油色。
4、切蒜，越碎越好，為了把蒜的味道融入五花肉中。
5、把炒好的肉放上蒜，上鍋蒸。我用的是電飯鍋，如果寶寶喜歡吃軟爛的口感，還可以用高壓鍋。我用的屜子是不鏽鋼的，這裡注意，一定是不帶孔的屜子。以下是蒸完了的狀態。
6、起鍋裝盤 上桌
注意事項
蒸肉的目的是為了去油