小酒花生因為其獨特的風味，讓消費者對其念念不忘。小酒花生即可作為平時的小零食來吃，也可以作為下酒菜。不論怎麼吃都是非常解饞的。辣辣麻麻的花生米，比平時油炸花生、糖花生要好吃很多呢。吃了一個還想吃第二個、第三個……真的是美味無窮盡哦。
小酒花生是一種營養價值非常高的食品，其主要原料就是花生仁。花生是平時我們經常吃到的一種高營養食品，其含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素、鈣鐵等營養素。在一般的家庭中，小酒花生是家中的常備食品，在想要喝酒準備下酒菜的時候，小酒花生就是第一選擇，非常的方便美味。
現在教你怎樣才能做出像傻二哥小酒花生那麼好吃的花生米。
做法： 1、花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸乾水分，放冰箱冷凍一夜。 2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出，等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。 3、鍋裡留少許底油，放花椒，乾紅辣椒段炒香。 4、倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調味即可。涼後很酥香哦。
溫馨小提示：
1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。
2、最後炒幹辣椒段和花椒時，鍋裡底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。