在福建武夷山上生長著一種名叫大紅袍的茶樹，這種茶葉被稱為“茶中之王”。大紅袍樹的生長會隨著土壤，氣候以及雨水等因素的影響，所以對其生長環境要求也特別的高。大紅袍樹長在驚險陡峭的岩石縫中間。這些岩石凹陷處長年累月都有山水流淌著，岩石周圍附著綠色植物，加上充裕的日晒陽光，溫度適宜，武夷山上土壤中含有多種有機物質，所以這些得天獨厚的生長環境無疑影響著大紅袍樹的成長。山國飲藝資深茶藝師介紹說，大紅袍經過半發酵傳統工藝的精心烘焙之後，茶葉不僅僅帶有獨到茶香，而且還具有炭火的氣息。茶葉外觀紅綠相間，周圍似乎勾嵌有金邊，形狀像一條小麻花。
大紅袍品鑑方法
首先我們應該將所需要的茶具統統清洗乾淨，再將大紅袍茶葉放入茶具中
一般的茶葉需要溫度在80°左右的水來沖泡，而大紅袍卻不然，需要接近沸水的溫度來沖泡。但是不要將茶葉沖泡得太久，不然一些營養物質會流失掉。經過泡製之後，茶葉就會舒展開來，茶葉的顏色變得明黃鮮豔，同時一股濃郁的蘭花香撲鼻而來。
最後將茶水倒入品茶的杯子中，進行品茗。這個時候我們輕輕抿上一口清茶，口齒留香，芳香四溢，回味無窮。
注意事項
“三泡四泡是精華，九泡十泡有餘韻”。說的是大紅袍一般可以沖泡10餘次，大概在第4-5次沖泡的時候口感最佳，脣齒留香，尤其是巖谷茶香更是讓人陶醉不已。