廣州現在的天氣是忽冷忽熱，一會穿單衣，一會捂棉衣，讓外出的人無所適從，只好隨身攜帶外套以防溫差。這忽冷忽熱的季節飲食不宜太寒涼，以漸進的過程來養身。黃豆胡蘿蔔當歸馬蹄豬骨湯就適合了，黃豆屬於正氣的食材，不寒不涼，而且富含鈣質，能夠健脾補氣，紅蘿蔔有胡蘿蔔素，馬蹄清甜爽脆，有祛除痢疾，提神養陰。
食材
主料： 黃豆 80克、紅 蘿蔔 250克、 馬蹄 200克、當歸5克、 豬骨 400克
輔料： 姜 片、 精鹽
步驟/方法
黃豆可以提前浸泡待用，這樣更容易爛；
全部煲湯材料洗淨放進湯鍋，加滿水，約2500毫升左右；
大火煲開5分鐘後改小火煲2小時左右；
煲好放鹽調味即可。
注意事項
如果夏天煲馬蹄，要在湯快好時才放馬蹄，這樣煲出來的湯是清熱解毒。