味​極​鮮​菜​譜​之普羅慶豐年?

烹調時間：40分鐘以上

烹調方法：蒸

份量：4-6人

難易度：高階

菜譜提供：亨氏福達

準備材料

日本中谷瑤柱：10 粒

蘑菇：50克

水發冬菇：50克

鮮菇：50克

水發榆耳：30克

水發木耳：30克

水發雪耳：30克

蓮子：10克

西蘭花：100克

紅蘿蔔：30 克

調味料

味事達味極鮮蠔油40克，味事達味極鮮醬油10毫升，鹽糖適量，雞湯100毫升

做法

中谷瑤柱放入小碗加清水（淹過面）蒸半小時後取出湯汁留用；

將各種菇菌加雞湯煨過，瀝水放於瑤柱上面、入蒸鍋蒸 10分鐘；

上述原料復倒於碟上，西蘭花炒熟伴邊；

用瑤柱水、味事達味極鮮蠔油、味事達味極鮮醬油調味勾芡淋在原料面上。

小貼士

在瑤柱邊上有一些白色的硬物，可在浸水之前用手摘去，否則影響菜餚口感。