因為愛喝自己做的黑米茶，早晚一大杯，喝的是夠痛快，剩下的黑米茶渣，直接來吃口感不是太好，倒掉又覺可惜。
晚上，端著冒著熱氣的大茶杯，正琢磨著烤幾條麵包用來做早餐吃，看到杯子裡厚厚的黑米顆粒，哇哇，好吧，給它們填進麵包桶，讓他們獻了青春獻肉體吧。
於是，就有了這變身麵糰之中鞠躬盡瘁，好吃不浪費、健康又調劑口感的黑米雜糧麵包
方法/步驟
衝好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，衝入70克麵粉，攪拌成糊放涼備用。然後混合進400克麵包粉，3克酵母、20克黃油、2克鹽、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰。放在溫暖潮溼的地方，發酵到3倍大。
分別取發好的麵糰300克、200克，壓扁排氣，整形成圓球，放置15分鐘
再次按扁，整形成圓球
進行第二次發酵
發現膨脹後，取下盒蓋，讓麵糰充分發膨脹到3倍大，最後在表面各切一刀
烤箱預熱180度,把玻璃烤盒直接放進烤箱中下層,上下火烘焙35~40分鐘。
發現表面上色後，可以加蓋一層錫紙
烘焙結束後，取出放涼，就可以了。
