雙休的工作是以一週一週地計算著的，把日當成周計，日子自然就過得飛快。年歲漸長，快樂卻是越來越淡，除了工作，家庭，餘下的就是瑣碎，無可圈點。而美食卻彷彿是樹蔭縫隙中遺漏下的點點陽光，能改變一下頹廢的心境。能夠有這份閒情折騰麵粉，看著它華麗地轉身；鼓搗禽肉，看著它有趣地穿越，樂趣自在其中。
閒話之餘，還是切入今天的主題--排骨。排骨入菜最家常的做法，無非是排骨湯、粉蒸排骨、紅燒排骨等等，但這些做法口味多為清淡，不能把排骨的肉香汁美表現到極致。因此，我覺得能把排骨的鮮嫩多汁、甜醇濃美表現出來的最佳手法還是這道蜜汁叉燒排骨。試試吧！
食材
材料：肋排兩根、加飯酒一勺、 茴香 、 八角 、桂皮、生抽、糖、李錦記叉燒醬。
方法/步驟
將肋排切段，加入茴香、八角、桂皮、生抽、糖、加飯酒一勺浸泡一夜；
醃漬過夜的排骨刷上李錦記叉燒醬排在烤網上；
放烤箱中層，底層放烤盤，內襯錫紙接油，200度烤20分鐘；
20分鐘後取出排骨，在用剩的叉燒醬里加些熟芝麻，讓排骨均勻沾占上芝麻，然後翻面繼續烤５分鐘。
烤至排骨色澤鮮亮，取出裝盤即食。
